그린빈 효능 알아보기 5월 ~ 10월 그린빈은 우리 몸의 균형을 유지시켜주는 알칼리성 식품으로 서구화된 식생활로 인해 산성화 되기 쉬운 현대인이 섭취하면 좋은 식품이다. 우리나라에서는 그린빈이라는 이름 대신 껍질콩으로 불리기도 하고 껍질이 아삭하고 부드러워 껍질째 먹는 특징을 가지고 있다. 주로 샐러드, 볶음요리, 고기 요리에 사용하며 볶아먹거나 끓는 물에 소금을 넣고 1~2분 정도 짧게 데쳐 아삭한 식감을 살리는 것이 좋다. 그린빈에는 항산화 작용을 하는 루테인과 제아잔틴이 풍부하게 함유되어 있어 산화방지제 역할을 하며 눈 건강에 도움을 주어 시력 개선과 야맹증에 효능이 있으며 면역력을 강화시켜준다. 비타민 C와 비타민 A, 비타민 B1, B2가 기미를 방지하는 등 피부미용에 좋으며 피로회복에 도움을 ..
