농어 알아보기 6월 ~ 8월 농어는 농어과 바닷물고기로 우리나라와 중국, 일본 등지에 분포한다. 여름 제철 농어는 보기만 해도 약이 된다는 옛말이 있을 정도로 여름철 대표 보양식으로 꼽히는 생선이다. 농어의 산란기는 늦가을부터 시작되며 산란을 준비하느라 살이 오른 여름철에 가장 맛이 좋다. 농어는 수입산과 국산을 구별해야 한다. 국산 농어는 몸의 등 쪽에 푸른색을 띠며 옆줄을 경계로 밝아져서 배 쪽은 은백색을 띤다. 농어는 (민)농어와 점농어로 나뉘는데, 등 부분의 점무늬로 구별할 수 있다. 어린 농어의 등 부분에 간혹 점무늬가 있을 것을 볼 수 있는데, 점무늬는 클수록 사라진다. 그에 반해 점농어의 등 부분에는 선명한 점무늬가 있는 것을 볼 수 있다. 농어와 점농어는 자연산과 양식이 있다. 자연산 농어..
