오랜만에 녹차 파운드케이크. 오늘은 특별하게(?) 며칠 전에 만든 보늬밤(밤 속껍질 조림)을 넣어 만들었어요. 쌉싸름 향긋한 녹차와 밤의 단맛이 너무나 잘 어울리는 조합이에요 :D 저는 집에 있는 21cm 파운드 틀을 이용했는데 18cm 파운드 틀에 만들기 적당해요. 보늬밤 녹차 파운드케이크 밤 조림 8~10개 무염버터 100g 설탕 80g 계란 2개 박력분 80g 아몬드파우더 20g 녹차가루 7g 베이킹파우더 3g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) + 상온의 무염버터, 계란 사용하기 + + 가루류(박력분, 아몬드파우더, 녹차가루, 베이킹파우더) 3회 체에 쳐주기 + 채반에 받혀 시럽을 빼주고 저처럼 통째로 넣어도 좋고 4등분으로 썰어 넣어도 좋아요. 보늬 밤 말고 밤 조림을 넣어..

맛있는 녹차 베이킹!:D 쌉싸름한 녹차가루 넣어 맛있는 녹차 마들렌 만들기 녹차 마들렌 계란 1개(50g) 설탕 30g 꿀 1T 박력분 50g 베이킹파우더 2g 녹차가루 1T 무염버터 50g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 버터는 중탕하거나 전자렌지에 녹여서 준비해주기 - - 가루류(박력분, 베이킹 파우더, 녹차)는 3회 정도 체에 쳐서 준비하기 - 먼저 계란을 가볍게 풀어주고 설탕과 꿀을 넣고 설탕의 서걱거리는 소리가 줄어들 때까지 섞어주세요. 체 쳐 둔 가루류를 넣고 거품기로 마저 섞고 녹인 버터도 넣고 섞어주세요. 너무 뜨거운 녹인 버터는 달걀이 익어버릴 수도 있기 때문에 주의! 잘 떨어질 수 있게 버터를 틀에 꼼꼼이 발라주고 틀에 반죽을 80% 정도 채우고 - 오븐 1..

집에서 폭신폭신 맛있는 녹차 쉬폰 케이크 만들기 오일이 들어가지 않아도 촉촉해요. 쌉싸래한 녹차가루 넣고 오랫만에 쉬폰케이크를 구웠어요. 녹차 쉬폰케이크 (쉬폰틀 17cm) 계란 노른자 3개 계란 흰자 4개 설탕 70g 우유 50ml 박력분 70g 녹차가루 10g - 오븐 170˚C 예열하기 - - 가루류(박력분, 녹차가루) 3회 체에 쳐 사용하기 - 핸드믹서를 이용해 흰자를 풀어주세요. 고속으로 설탕 35g를 3차례로 나눠 넣으며 뿔이 휘어지는 정도의 머랭을 만들고 노른자도 역시 핸드믹서를 이용 : ) 설탕 35g 넣고 노른자의 색깔이 옅어지고 설탕이 어느정도 녹으면 우유를 넣어 섞어주고 3회 체에 친 가루류를 넣어 섞어주고 머랭를 3회에 걸쳐서 거품이 죽지 않게 섞어주세요. 처음 머랭 1/3은 핸드믹..