날치와 날치알 3월 ~ 5월 날치는 동갈치목 날치과에 속하며 바닷물고기로 한국 중부 이남, 일본, 대만 등지의 따듯한 바다에 분포한다. 4월 중순이 되면 난류를 타고 수만 마리가 떼를 지어 제주도 부근 및 남해안 연안으로 이동해 온다. 전남에서는 날치어, 강원도에서는 날치고기로 불리기 하는데, 한방에서는 비어(飛魚)라고 하여 아이를 쉽게 낳게 하는 약재로 사용된다고 한다. 날치알은 겨울철에 가장 맛이 좋고 싱싱하다. 시판되는 날치알은 담색 빛을 띠는 골드 날치알과 오렌지빛을 띠고 있는 적날치알이 있다. 적날치알은 골드 날치알에 단맛과 색을 첨가한 것이라고 한다. 날치는 등 푸른 생선으로 필수 지방산과 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 시 도움을 준다. 날치에 풍부한 비타민 E가 피부 건강에 도움을..
