제철 맞은 대하의 효능은? 9월 ~ 12월 십각목 보리 새우과의 갑각류로 몸집이 큰 새우라는 뜻으로 대하(大蝦)라고 불리며 우리나라의 서해와 남해, 중국의 온대와 아열대 지역에 분포한다. 영양소가 풍부한 것으로 유명한 대하는 살이 많고 맛이 좋은 고급 새우로 가을에 달콤한 맛이 최고조에 이르어 1년 중 가장 달고 감칠맛을 내며 살이 쫄깃하며 통통해져 가을 시즌에 꼭 먹어야 하는 가을 제철 해산물로 손꼽힌다. 그런데, 자연산 대하와 비슷한 양식 대하(흰다리새우)를 값비싼 자연산 대하라 속이고 파는 경우도 있다고 하니, 자연산 대하와 양식 흰다리새우를 어떻게 구별하는지 알아두는 것이 좋겠습니다. 자연산 대하는 성질이 급해 보통 잡는 즉시 죽어버린다. 코 끝을 넘는 긴 뿔을 가지고 있으며 다리는 선명한 붉은색..
